本日はプレミアムテキーラとそれ以外の銘柄の違い。合わせておすすめ銘柄もご紹介します。
プレミアムテキーラとは何か。
プレミアムテキーラという言葉も日本でも徐々に浸透してきていると思いますが、いまいち定義がよくわからないという方も多いと思いますので以下ご覧ください。
一般的なプレミアムテキーラの意味合い
一般的に日本ではアガベを100%使用したテキーラのことを指すことが多いです。アガベとはテキーラの主原料です。
参照：アガベに関する詳細
メキシコの原産地呼称の制度で、テキーラは水以外の原料としてアガベを51%以上使用することが法令上定められております。アガベを使用しない場合、主に糖蜜と呼ばれる砂糖製造の副産物を使用します。
アガベの方が糖蜜よりも高価なため、アガベを100%使用したものをプレミアムテキーラと呼ばれます。
プレミアムテキーラの反対はミクスト
逆にアガベを100%使用しないものをミクストテキーラと一般的に呼びます。ミクストとはスペイン語で「混合された」という意味で、もともとはアガベだけで作られていたテキーラのため、糖蜜も混ぜたという意味合いでミクストと呼ばれます。
プレミアムテキーラは実は通称
上記では一般的な意味合いを紹介してきましたが、プレミアムテキーラは決して法律上規定があるカテゴリーではないです。
アガベを100％使用したテキーラの正式な名称
アガベ100%テキーラをプレミアムテキーラと書きましたが、プレミアムテキーラは通称で法令上定められた呼称ではありません。100%アガベを使用したテキーラは以下のどれかが表記されます。
「100% de agave」
「100% puro de agave」
「100% agave」
「100% puro agave」
ミクストテキーラの正式名称はTequilaだけ
一方先ほど紹介したアガベを100％使用していないテキーラはミクストテキーラとお伝えしましたが、こちらもあくまでも通称で、正式には「Tequila」が正式な分類名です。ただTequilaだけだと伝わりづらいので、あえて100％使用していないものを指す場合にはミクストと言ったほうが伝わります。
ミクストテキーラでもプレミアムテキーラと呼んでも良い？
身も蓋もありませんが、プレミアムテキーラはあくまでも通称のため、決して100%アガベのテキーラでなくても良いのです。
実際にミクストでプレミアムテキーラを自称しているブランド
実際にプレミアムテキーラと自称しているテキーラでアガベを100%を使用していないケースもあります。ペルノリカールが輸入するオルメカがミクストテキーラです。
日本のオルメカサイトには「カクテルベースとして最適なプレミアムテキーラ。」と記載されております。ちなみにグローバルサイトには一切その表記はないため、テキーラに対する文化的な背景の違いかもしれません。
個人的に面白いと思ったのは、オルメカでも100％アガベのオルメカアルトスというラインもあるのですが、日本語サイトでこちらはプレミアムテキーラの表記は一切なしなのです。
ちなみにオルメカはミクストテキーラの中でも評価が高く、Tequilamatchmakerというテキーラ評価サイトでレポサドは一般投稿で63という点数になります。他のミクストテキーラだとクエルボエスペシャルのレポサドで49、サウザゴールドで43です。
ウルトラプレミアムテキーラまで存在している
ミクストでプレミアムテキーラを自称していますが、100％アガベテキーラでウルトラプレミアムテキーラという銘柄まで日本に存在しています。こちらはバカルディジャパンが輸入するパトロンという銘柄です。
100％アガベテキーラの中でもパトロンはブランドイメージの良いブランドではあるものの、ウルトラプレミアムかというと若干疑問は残るかなぁとおもいます。。。最後はプレミアムは法令上規制がないため、プレミアムは言ったもんがちというところはあると思います。
オススメのプレミアムテキーラ3つ
筆者が今一番飲んでいるエスポロン
筆者イチオシの銘柄はエスポロンで、今一番飲んでいる銘柄です。
特徴：アウトクラベと呼ばれる圧力釜を使う際、高圧力で温める銘柄が多い中、低圧力でじっくり温めることで香ばしくする。単式蒸留と連式蒸留の2度使いでスッキリとした味わいにするなどが特徴的。
参考：エスポロンの詳細紹介
伝統的なエラドゥーラ
150年以上の歴史があり、自社農園でのアガベ栽培を行うエラドゥーラ。2,000円台でも購入可能なオススメ銘柄。
特徴：伝統的な製造方法で、甘み・苦味・辛味がもっとも標準的と言われる銘柄。味のバランスが大変よく、どんな飲み方でもバランスよく飲めます。
参考：エラドゥーラの詳細紹介
なんだかんだ美味しいパトロン
ウルトラプレミアムテキーラという表記を弄りましたが、正直値段の割には大変美味しいと思います。
特徴：伝統的なタオナと呼ばれる石臼で搾汁。手間のかかる製法を取りつつも、大量生産することで価格を抑えています。
参考：パトロンの詳細紹介
当サイト名のPremium-Tequila.comは？
当サイト名におけるプレミアムテキーラは100％アガベテキーラのことを指しており、プレミアムテキーラの銘柄紹介、飲み方やテキーラの製法の詳細な説明などを記載しております。
気になった方は以下にオススメの説明を載せておりますので、ご参考にしてみてください。
筆者渾身のテキーラ解説動画
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テキーラの基礎知識
テキーラの一歩進んだ知識
著者情報
- 著者名：テキーラダディ
- 本業：非アルコールの食品系業界のマーケティング部門
- 資格：日本テキーラ協会認定テキーラマエストロ（100期代）
- テキーラ関連の経歴：2009年に北海道にあるバーで本格的なテキーラに出会い目覚める。2023年にはハリスコ州内の蒸留所見学を果たす。テキーラ以外にもスコットランドのアイラ島など各地の蒸留所、国内のウィスキー蒸留所、シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ、国内の酒蔵、ブリュワリー、ワイナリーなど全世界のアルコール製造現場を巡る。
Twitterはおすすめ銘柄などを発信
筆者のインスタでは蒸留所の美しい風景などをアップしています。ぜひフォローしてください！
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