当ブログは成人を対象としており、20歳未満の方は閲覧をやめてください。

テキーラの定番カクテルを一挙13種類ご紹介!!

テキーラのカクテル テキーラ知識

テキーラの飲み方に関する記事でもカクテルを紹介しましたが、カクテルだけを本格解説。
テキーラを普段ショットで飲むという方は是非いろいろなテキーラカクテルをゆっくり楽しんでみると新しい世界が広がると思います!
各カクテルにオススメのテキーラ銘柄もご紹介します。

甘すぎないテキーラ・カクテル

テキーラを使ったカクテルの特徴としては、塩を使ったカクテルの多さだと思います。メキシコやメキシコ移民の多いテキサスがやはり暑いことが影響してるのかなと思います。暑い日に外で飲むのに、個人的におすすめです!

メキシコでの人気No.1テキーラ・カクテルはパロマ

メキシコで一番飲まれているカクテルと言われます。
テキーラとグレープフルーツ、塩とソーダを入れるといった簡単なレシピながら、爽やかな甘さと苦さ、テキーラの風味を感じやすいカクテルです。

コンビニでも買えるDoleのグレープフルーツジュースと1800レポサドで作る

材料:テキーラ30ml/グレープフルーツジュース30ml/ソーダ適量/塩軽く振る

グラス:コリンズグラス

作り方:グラスに氷をいっぱいに入れて、テキーラとグレープフルーツジュースを上記量入れて残りをソーダで満たす。最後に塩をパラッと振ります。
はじめにグラスをスノースタイルで作っておくのもOK
オススメテキーラ:カスカウィンブランコ、1800レポサド、アガバレス、アガベブーム

アメリカでの人気No.1テキーラ・カクテルはマルガリータ

アメリカ向けのテキーラブランドのサイトを見ると、大半のサイトで自社ブランドのマルガリータレシピを公開しています。それぐらいアメリカでは市民権を得ているテキーラカクテルがマルガリータです。その人気から発祥が論争になるほどです。
(アメリカで1949年ジャン・デュレッサー考案説、1936年メキシコのホテルのバーテンダー考案説などがあります。詳しくはウィキペディアで)
その人気の高さから、様々なレシピがありますが以下では、一般的なレシピをご紹介します。

パトロンシルバーとパトロンシトロンジを使ったプレミアムなマルガリータ

材料:テキーラ30ml/ホワイトキュラソー15ml/ライム15ml/塩適量
 ※ホワイトキュラソーはコアントローがオススメだが、パトロンシトロンなんかも良い
グラス:マルガリータグラスカクテルグラス

作り方:先にグラスをスノースタイルにしておく。スノースタイルはグラスの縁にライムの液体を塗り、塩を付けて口が当たる部分に塩がついている状態。
材料を氷を入れたシェーカーに入れて、シェイクする。シェイクが終わったら、スノースタイルにしたグラスに注ぐ。
グラスはマルガリータグラスが基本だが、普通のカクテルグラスでも十分である。
オススメテキーラ:カスコヴィエホ、テキーラ5、アガベブーム

暑い日にはフローズンマルガリータ

暑い日には最適なフローズンカクテル。そんな中でも大人気のマルガリータのフローズンがこちらです。ただしマルガリータと違うのは氷で冷えるため、甘さが感じづらくなるため砂糖やシロップを1杯足すと良いと言われております。
フローズンスタイルにするために、ブレンダー・ミキサーが必要になりますが、女性や暑い日には大人気のカクテルなので覚えておくと良いと思います。

https://www.liquor.com/recipes/frozen-margarita/より

材料:テキーラ30ml/ホワイトキュラソー15ml/ライム15ml/砂糖小さじ1杯/塩適量
グラス:マルガリータグラスカクテルグラス

作り方:先にグラスをスノースタイルにしておく。
材料を氷を入れたシェーカーに入れて、シェイクする。シェイクが終わったら、スノースタイルにしたグラスに注ぐ。
グラスはマルガリータグラスが基本だが、普通のカクテルグラスでも十分である。

オススメテキーラ:カスコヴィエホ、テキーラ5

テキーラカクテルにホワイトキュラソーは何を使うべき?

上記のカクテルを作る際は、ホワイトキュラソーはコアントローかパトロンのシトロンジがおすすめです。
コアントローのほうが、パンチはあるかと。ただパトロンのシトロンジはもう少しナチュラルな味わいといった印象です。テキーラをアルコール分として使っているので、馴染みやすい感じはあります。

最近の流行りはトミーズマルガリータ

アメリカでここ数年流行っているマルガリータが、トミーズマルガリータです。
サンフランシスコ・ベイエリアのメキシカンバー「Tommy’s」のオーナーバーテンダーのフリオ・ベルメホ氏が考案したもの。
マルガリータとの違いは、テキーラに必ずアガベ100%のテキーラを使うこと、ホワイトキュラソーではなくアガベシロップを使うことです。
アガベシロップはテキーラの発酵させる前のシロップで、健康志向から日本でも流行っている甘味料です。(アガベシロップだけを入れると混ざりづらいため、事前に水とシロップ1:1で希釈しておく)

材料:テキーラ30ml/アガベシロップと水を混ぜた液15ml/ライム15ml
グラス:ロックグラス

作り方:シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。
ロックグラスに氷を入れておき、そこへシェイクしたものを注ぐ。
通常のマルガリータと違い、シェイクしたものを氷に注ぐのも特徴的。

オススメテキーラ:アガベブーム、カスコヴィエホ、テキーラ5

個人的オススメなストローハット

個人的には大好きなトマトを使うカクテルのストローハットです。
トマトはメキシコ料理でよく使われており、相性が良いのはもちろんです。
テキーラとツマミになるスープを一緒に飲んでいるような感じですので、塩分はお好みで。


材料:テキーラ30ml/トマトジュース適量/カットレモン1個/調味料各種お好み
グラス:ロックグラス、コリンズグラス

作り方:グラスに氷を入れ、テキーラと調味料を注ぐ。あとからトマトジュースを満たし混ぜる。
調味料の例:ウスターソース、塩、胡椒、タバスコ、にんにくなど
個人的には結構しょっぱめにして飲みたいので、ウスターソースを小さじ2、塩を入れて混ぜたあとに、仕上げで胡椒を振るのが好きです。

オススメテキーラ:1800レポサド

定番のテキーラ・トニック(テコニック)

Theシンプルなテキーラカクテルです。
大体どこのClubでも作ってくれるので、飲んだことがある方も多いのではないでしょうか。
ただしっかりと100%アガベのテキーラで作るとスッキリ飲めるので是非試してみてください。
ロックグラスでアルコール度数強めも個人的にはおすすめです!

材料:テキーラ30ml/トニックウォーター適量/カットレモン1個
グラス:コリンズグラス

作り方:グラスに氷を入れ、テキーラを注ぎバースプーンで10回ほどステア。
トニックウォーターでグラスを満たして、氷を上下にすることでトニックウォーターとテキーラを混ぜる。軽くレモンを絞って添えて出来上がり。

オススメテキーラ:カスカウィンブランコ、アガベブーム、アガバレス

甘さしっかり系テキーラ・カクテル

色合いがきれいなテキーラ・サンライズ

メキシコ公演で大変気に入ったローリング・ストーンズのミック・ジャガーが世界に広めたカクテルです。
先にテキーラとオレンジジュースをしっかりと混ぜて、ゆっくりとグレナディンシロップを注ぐのがきれいなテキーラサンライズを作るときのポイントです。

材料:テキーラ30ml/オレンジジュース適量/グレナディンシロップ小さじ2杯
グラス:コリンズグラス

作り方:グラスに氷を入れ、テキーラを入れてオレンジジュースでグラスをいっぱいにします。オレンジジュースを入れたあとにしっかりと混ぜます。
液面が落ち着いてから、グラスの縁(ふち)からゆっくりとグレナディンシロップを注ぎます。

オススメテキーラ:アガベブーム、アガバレス

コーヒーリキュールを使ったテキーラカクテルのブレイブ・ブル

コーヒーリキュールを使ったカクテルとなるとカルーアミルクが日本では大変有名ですが、もっと大人な雰囲気のコーヒーカクテルもあります。
ブレイブ・ブルはテキーラとコーヒーリキュールのカクテルです。せっかくなのでパトロンのXOカフェという100%アガベテキーラを使用したコーヒーリキュールがおすすめです!

https://www.thedrinkkings.com/brave-bull-recipe/より

材料:パトロンシルバー40ml/パトロンXOカフェ20ml
(他のテキーラ、カルーアなどでもOK)
グラス:ロックグラス

作り方:グラスに氷をたっぷりと入れて、材料を全て入れてステア。

オススメテキーラ:パトロン

エル・ディアブロ

日本語にすると悪魔という意味のテキーラです。
色味が悪魔っぽい色だからこの名前だそうです。

サントリーカクテルサイトより

材料:テキーラ30ml/カシスリキュール15ml/ジンジャエール適量/カットライムかレモン
グラス:コリンズグラス

作り方:グラスに氷を入れ、テキーラとカシスリキュールを入れて混ぜる。ジンジャエールでグラスを満たして、カットライムを軽く絞って入れる。

オススメテキーラ:アガベブーム、アガバレス

アイス・ブレイカー

砕氷船の名前のテキーラカクテル。
グレナディンシロップの色が鮮やか。

https://blog-alchol-life.com/icebraker/より

材料:テキーラ30ml/ホワイトキュラソー15ml/グレープフルーツ40ml、グレナディンシロップ小さじ1杯
グラス:ロックグラス

作り方:シェーカーに氷と材料をすべて入れて、シェイク。
ロックを入れたグラスにシェークしたものを注ぐ。

オススメテキーラ:アガベブーム、アガバレス、1800ブランコ

強そうな名前の割に甘さもあるマタドール

闘牛士の名前のテキーラカクテル。
パイナップルとライムが良い甘さとさっぱり感を出してくれます。

マタドールカクテル
サントリーカクテルレシピサイトより

材料:テキーラ30ml/パイナップルジュース45ml/ライム15ml
グラス:ロックグラス

作り方:グラスに氷を入れ、材料をすべて入れてステア

オススメテキーラ:アガベブーム、アガバレス

モッキンバード

モッキンバードは鳴き声を真似する鳥のこと。
メキシコ周辺に生息する鳥だが、決してカクテルの色と同じ緑色ではない。テキーラの産地に生息することからこの名前になったそうである。

https://www.chowhound.com/recipes/tequila-mockingbird-10334より

材料:テキーラ30ml/クレーム・ド・ミント15ml/レモンorライム・ジュース15ml
グラス:カクテルグラス

作り方:シェーカーに材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。

オススメテキーラ:アガバレス

カクテルに合わせるのにオススメテキーラ

カクテルに多様な味があるのと同様、テキーラにもいろいろな味があります。
すべてのテキーラカクテルで同じテキーラであるべきとは個人的には思わないです。
前提としてすべてアガベ100%テキーラであるべきと思いますので、以下はすべて100%アガベです。
各カクテルに合わせるべきテキーラを以下記載しました。

苦味・塩味があるカクテル用テキーラ

グレープフルーツの苦味と塩味がしっかりとあるパロマなどには、辛味とスッキリとした甘さのバジェス地方のテキーラが良いと思います。
基本はブランコが良いと思いますが、軽めの熟成感のレポサドも良いと思います。

またアガベブームはロスアルトスとバジェス地方の両方の原料を使用しているため、バランス良く使えると思います。

テキーラ | アガベブーム
史上最もPOPなテキーラ、ついに日本上陸!カクテルでもストレートでも美味しいアガベブームでテキーラをあなたのマイブームにしよう!

マルガリータに合わせるなら

マルガリータにはロスアルトス地方のテキーラがぴったしだと思います。
味わい的には苦味も塩味もあるのですが、ロスアルトスの濃厚でクリーミーな甘さがショートカクテルで苦味も塩味もあるマルガリータにはぴったしかと思っています。

甘さがしっかりあるカクテル用テキーラ

甘さがしっかりとあるカクテルには、スッキリとしたバジェス地方のテキーラが良いと思います。

テキーラカクテルためのグッズ

バーツールは初心者であればセットになっているものが良いと思います。
最低、バースプーン、ジガーカップ(計量するやつ)、シェイカーがあれば良いですが、いっぱいあったほうがテンション上がるw

フローズンマルガリータ用にミキサー
他の料理にも使えるのですが、意外と安くて6,000円くらいで買えます。

テキーラの基礎知識まとめ

いかがでしょうか、テキーラのそもそもの知識を増やしたい方は以下をご覧になってください。

【筆者のオススメテキーラ】

筆者のテキーラ銘柄別おすすめ
【テキーラの基礎知識】

【テキーラのちょっと詳しい知識】

【その他】
筆者のツイッターアカウントです。オススメ銘柄やテキーラ向けつまみ等、ご紹介します。


コメント

タイトルとURLをコピーしました